螺旋藻的化学组成具有以下特点：

    1、蛋白质含量比高蛋白代表食品牛肉、鸡蛋分别高2.3和3.6倍；含有18种氨基酸及人体全部必需氨基酸，其组成基本达到FAO/WHO确立的理想标准。

    2、不饱和脂肪酸含量较多，其中亚油酸和亚麻酸含量最丰富。

    3、矿质成分由多咱常量元素（较丰富的有Fe、K、Mg等）和微量元素组。

    4、维生素种类多（十几种），含量丰富；含有植物中少见的B_12。

    螺旋藻极易被人体消化吸收，消化吸收率在84%以上，若每日摄食适量螺旋藻10克左右，能够平衡营养、增强体持。更令人注目的是，螺旋藻体中的藻蓝蛋白、β-胡萝卜素、多糖等组分，具有直接调节和激活免疫反应的生理活性。

本文由大康螺旋藻编辑  出自螺旋藻的作用