螺旋藻多糖（Spriulina polysacchrides）是从螺旋藻提取出的生理活性多糖，无毒，是一种无色的或淡黄色粉末，溶于水，不溶于醇和油脂 。
螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。
研究证明螺旋藻多糖无论是注射还是口服，都能使人体腹腔巨噬细胞的吞噬率提高33%—52%，吞噬指数提高0.9—1.8倍，T淋巴细胞数提高46.8%—87.7%，使人体的血清溶血素提高39.5%—98.0%脾脏白髓淋巴细胞排列密集，红髓内巨噬细胞明显增多，ANAE阳性淋巴细胞增加7.3%—12.8%，并且能极显著地提高细胞超氧化物岐化酶（SOD）的活力，促进人体外周血中NR细胞的活性等，因此，螺旋藻多糖可以显著改善与提高人的机体非特异性的细胞与特异性的体液免疫功能，增强人体抵抗多种病毒感染能力。
螺旋藻多糖的作用：
螺旋藻多糖对体内腹水型肝癌细胞有显著的抑制率，其中：治疗组抑制率54%，防治组抑制率达91%。研究表明：螺旋藻多糖虽然不能直接杀伤癌细胞，但对癌细胞中的DNA、RNA和蛋白质合成具有抑制作用，且随作用时间延长抑制作用而加强。
螺旋藻多糖对电离辐射的损伤具有明显的防护效果，它能使患有急性放射的NIH小鼠存活率提高63%，还能显著减轻小鼠骨髓细胞的辐射遗传损伤。
它通过抑制机体内自由基氧化反应，降低脂质过氧化作用，减少组织脂褐质的形成，可以达到减缓机体衰老的作用。
另外螺旋藻多糖比螺旋藻的作用更加明显。
目前，螺旋藻是联合国粮农组织推荐的“21世纪最理想的食品”，世界卫生组织则称其为“21世纪人类最佳的保健品”。螺旋藻多糖作为一种天然保健品，无任何毒副作用，可以长期服用。愿螺旋藻多糖出现，为人类带来健康的明天。1965年，科学家们从非洲的乍得湖和墨西哥的塔克斯科湖发现了螺旋藻这一“营养宝库”，此后国际上掀起了螺旋藻研究和开发热潮。