螺旋藻是一种生长在碱性湖泊中的一种微生物。它是一种深青色的丝状微藻，只有在高倍显微镜下才可以看到螺旋藻呈螺旋形，故称螺旋藻，俗称蓝藻，诞生在35亿年前的湖水中。

　　1940年法国的克里门特博士发现，在非洲乍得湖畔的佳尼姆族人用传统的方法从湖面上捞取一种深绿色的微小植物。直接拌以辣椒及香料食用或置于沙滩上晒成干品食用，后经当时著名的藻类专家坦格尔鉴定，这是一种螺旋形状的藻类——螺旋藻。随后，日本、法国、德国、美国等国家相继投入巨大的资源去开发这种微小的植物——螺旋藻。

　　美国绿维他公司在经过多年的研究后，成功地研究出一种“独步单方培植法”将几千种藻类中选出营养价值最高的珍品螺旋藻——纯顶螺旋藻，用人工培植出来，绿维他公司用“独步单方培植法”培植出来的螺旋藻，比自然湖生长的螺旋藻质地更纯。且不受何污染，没有杂质（自然湖生长的螺旋藻或多或少的有重金属等的污染物和其他杂质）。

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