螺旋藻含有多种人体所必需的氨基酸，且氨基酸含量是酒中之冠。它所含的低糖成分极易被人体吸收，具有健胃和健脾等功效，受到广大消费者的青睐。用螺旋藻和糯米加工而成的螺旋藻甜酒酿，风味独特、色泽翠绿透亮、滋味醇和、富含营养。螺旋藻甜酒酿不仅增加了甜酒酿的色香味，而且提高了甜酒酿的营养价值和保健功效。
加热对螺旋藻溶液有脱腥的效果，在60℃条件下加热!%456，螺旋藻的腥味已经很淡。但加热温度不能太高，60℃以上溶液产生异味，变色严重，且有沉淀产生。变色的主要原因是叶绿素受热后变为脱镁叶绿素，沉淀是由于螺旋藻蛋白受热变性引起。因此加热脱腥的温度最好不超过50℃。
综合考虑以上脱腥效果，加热法脱腥温度不能太高，易产生异味和沉淀且变色严重；而柠檬酸掩蔽法在脱腥过程中可能会出现沉淀现象，决定采用加热法和柠檬酸交互脱腥处理，其中：柠檬酸的添加量0.15%，水浴温度50℃，水浴时间30min。
>>上一篇文章：
柠檬螺旋藻减肥独显奇效…
柠檬是一种富含维生素C的营养水果，一般人都将之作为美容食品，含丰富的维生素C，能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的几率，并有部分美白的效果。从生物学上看，柠檬是碱性食物，可以调节人体PH值
>>下一篇文章：
银杏螺旋藻片…
【原料】螺旋藻粉50％、银杏叶提取物8％、乳酸钙7．5％、玉米淀粉28．5％、薄荷4％、脱膜剂2％。【制法】将配方的原料按干法制成片剂。片剂呈鲜绿色，表面有光泽。无苦味和异味。因不用糖矫味，而更适于老