螺旋藻是蓝藻类的一个属，广泛分布于海洋或湖沼，尤其是盐碱湖等；螺旋藻是近年来国内外研究与开发的热点，国内已先后研制了以螺旋藻为原料的抗辐射、抗氧化、抗肿瘤和抗衰老等药品。螺旋藻具有特殊的生物活性，能有效消除体内自由基对组织细胞的损伤，提高免疫功能，预防疾病，促进人体健康。免疫细胞包括巨噬细胞、淋巴细胞等，其在机体免疫调节中发挥重要作用，免疫细胞减少或功能缺失会使机体产生病变。淋巴细胞在有丝分裂原（如ＣｏｎＡ、ＰＨＡ等）刺激下，可进行新的ＤＮＡ合成及细胞分化、增殖，而增加淋巴细胞数量。与放射性同位素标记法和形态学方法比较起来，ＭＴＴ比色法检测淋巴细胞增殖更加简便、准确、安全。
螺旋藻水提物能提高人淋巴细胞增殖率。与传统的淋巴细胞增殖药物相比，其作用有明显提高，其中螺旋藻水提膜内物高剂量组的增殖率最高。这种作用可能与其分子量大小及分子激活情况有关。螺旋藻水提取物经过透析膜后，膜外物中为小分子量物质，容易作用于细胞，因此低剂量即可达到较高的增殖效果，而膜内物的作用，尤其高剂量组的增殖效果甚至超过了ＰＨＡ，则与其分子激活、开启或关闭不同的信号通路有关，反映出不同种类细胞在相同信号刺激下，以及同种类型细胞在不同信号刺激下对刺激的应答效果或程度可存在差异。同时提示只有重视信号传导通路的深入研究，才能探索出细胞生长抑制规律。至于螺旋藻哪种成分在人免疫系统中起主导作用有待进一步研究。
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人类健康的守护神：藻类食物…
大家都知道藻类食物具有高蛋白、低脂肪、富含维生素以及钙、铁、碘等多种微量元素的特点。现代科学研究发现，如果每天吃100克藻类食物，不但可以提供一定量的蛋白质，还可以提供一个成人每天所需维生素C量的
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螺旋藻与胡萝卜素的代谢作用…
螺旋藻生长的碳源全部来自光合作用合成，光合作用的直接产物3- 磷酸甘油酸一部分经糖酵解途径产生能量，另一部分合成葡萄糖等多糖和淀粉；细胞生长的各个阶段细胞组成不变；合成β- 胡萝卜素的乙酰辅酶A