螺旋藻是一种在地球上已存在了36亿年的原核细胞型生物，因其在显微镜下呈螺旋状得名。螺旋藻对其生存环境十分挑剔，除喜温喜光外，还必须在碱水湖（PH值大于8.6）中才能自然生长。
螺旋藻是目前地球上人类已知的营养成分最丰富、均衡的生物，是一种复方全价营养，并且与人体直接需要的营养物相一致。每克干燥螺旋藻的维生素A的营养量相当于28瓶牛奶、20颗蛋。维生素B1的含量相当于4条小鲳鱼、7尾草虾。维生素B2的含量相当于4条甘薯、2条胡萝卜。维生素B6的含量相当于7粒葡萄、4条芦笋。维生素B12的含量相当于2条鳗鱼、240公克乳酪，维生素E的含量相当于20个牡蛎、4条洋式火腿，钙质的含量相当于5碗白饭、3条青椒，铁质的含量相当于3颗菠菜、4个甘蓝。镁的含量相当于2颗芹菜以及63公克的肝脏。 螺旋藻蛋白质含量高达60-70%，相当于大豆的1.7倍，小麦的6倍，大米的8 倍，玉米的9．3倍，鱼肉的3.7倍，猪肉的7倍，牛肉的3.5倍，鸡肉的3.1倍，蛋类的4.6倍，全脂奶粉的2.9倍。换句话说，它的蛋白质含量，在地球上已知的动植物中属最高的。同时，其蛋白质为螯合状态的活性蛋白，消化吸收率高，这是其它任何食物蛋白所无法取代的。螺旋藻的脂肪含量较低，但不饱和脂肪酸R-亚麻酸的含量却较高；它还含有小分子多糖、藻蓝素、叶绿素和许多能提高人体免疫功能的生理活性物质，其叶绿素和藻蓝素的含量是普通蔬菜的10倍以上。螺旋藻真不愧为集动植物营养于一体的微型保健营养库，是一种名副其实的全料营养冠军。而且，螺旋藻细胞壁并不是由纤维素而是由多糖类物质构成，因此，极易被人体吸收，其消化率高达80-86%，而大豆仅可消化40%。
科学检测表明：1克螺旋藻的营养含量相当于1000克各种蔬菜水果营养的总和，所以说螺旋藻是能够综合提供人体基本体能和组织结构需要的超级生物营养包，是二十一世纪最理想和最完美的食品。
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螺旋藻的保健作用概述…
经过数十年的国内外营养学家和医学家的临床实验和研究结果表明，螺旋藻是人类重要的营养源，对人类的多种疾病有辅助医疗和预防保健作用：
一、螺旋藻的保健作用
1、提高人体的免疫力 螺旋藻含有多种维
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