人活着离不开阳光、空气、水，更离不开营养，正所谓“民以食为天”，“食为命也”。饮食的合理与否直接关系到人的生命质量。大量的科学研究证实，人类的自然寿命是120-150岁，然而事实上，即使是平均寿命达世界第一的日本，也只达到了83.5岁，其它国家通常在73岁以下，我们被疾病剥夺了一半金灿灿的年华，这其中的原因是什么呢？科学家通过深入研究，发现是现代人自身不良的饮食习惯和生活习惯直接破坏了大量的营养物质，而营养物质的流失导致了细胞严重受损伤，健康由此开始付出巨大的代价。从事生命研究的科学家们开始寻找一种能全面修复、滋养、激活细胞的营养物质，这种全面均衡的营养物质就是螺旋藻。
一、 螺旋藻的发现： 螺旋藻是一种深青色的丝状微藻，它只有在400倍高倍显微镜下才可以看到，由多个细胞单列构成的纤细螺旋状藻体，藻类专家将螺旋藻归属于蓝藻门，蓝藻纲，螺旋藻属。这是一种奇妙的生物，介乎动物与植物之间，它能以其独立的个体缓缓扭转和做伸屈运动，关于它的发现很有传奇色彩。 1940年，法国药物学家克雷曼博士到非洲探险，在乍德湖畔，她发现湖面上漂浮着一种绿色微小植物，当地土著人用传统方式从湖面上打捞上来，直接拌以辣椒和香料食用，或把它晒干，做成绿色小饼食用，当地人以此为食很少生病，个个身强体壮。克雷曼博士非常好奇，就将标本寄给当时著名的藻类专家坦格尔鉴定，发现这种漂浮物是一种螺旋形状的藻类，所以命名为螺旋藻。 1967年在墨西哥城召开的第七届国际石油大会上，克雷曼首次发表了能够成为粮食资源的螺旋藻研究报告，1969年7月16日美国“农神”号太空船登月成功，当时的宇航员食品里就有螺旋藻，这被当成美国太空总署的军事秘密。70年代中期，考古学家在澳大利亚北部匹克巴拉地区考察发现一些极其古老的微体化石，经考证这些化石即是一些螺旋藻遗骸，其年代至少已有35亿年，这一发现，大大扩展了人们关于地球上最早生命起源的知识。1974年联合国粮农组织会议上螺旋藻被认定为21世纪最理想的营养品，世界微生物蛋白质会议把螺旋藻定性为目前地球上发现的最优质的蛋白来源。 法国科学家克里门特曾说过，人类在本世纪，有两项伟大的科学贡献：一个是核能，另一个是螺旋藻，而对于人类的益处与发展而言，后者是远远超过前者的。
二、 螺旋藻的营养成份： 螺旋藻的生长环境是热带亚热带的碱性水体，并且是单细胞的藻类原生生物，细胞壁无细胞膜质，是由大量的粘质化合物、多糖类物质组成，因此螺旋藻的营养物质极易被人体吸收，据测定，螺旋藻的净蛋白利用率为53-61%，消化率为83-84%，更可贵的是它与人体直接需要的营养物质比例几乎一致，可以称得上是人体细胞的能量库，超级营养包。 螺旋藻富含人体极易消化吸收的水溶性蛋白质 蛋白质是生命活动的基础物质，是人体的“建筑材料”机体中具有催化作用的酶，细胞免疫功能的抗体，运输血氧的血红蛋白，激素以及维护、保护机体结构的细胞膜都由蛋白质构成。螺旋藻中的蛋白质含量高达60%以上，世界上目前还没有一种可食生物能像它一样有如此之高的蛋白质含量，据丹麦科学家B·O·依加姆博士等人联合分析试验，其蛋白质基本上是水溶性的，消化率高达75%，生物学值高达68%，是目前已知食品中最高的。 螺旋藻中的蛋白质属于植物性蛋白，量多且均衡，而其它大多数植物蛋白质都是醇溶性的，人体对其难以吸收和利用，经测定螺旋藻与数量相同的其它食物比较，其蛋白质含量相当于大豆的1.5倍、大米的10倍、猪肉的4倍、牛肉的3倍、鸡肉的3.7倍、鸡蛋的5倍、鱼肉的3倍、干酷的2.4倍。 螺旋藻中具有8种人体必需的氨基酸 氨基酸是蛋白质的基本单位，人体所需的氨基酸有22种，其中8种必须从外来食物中摄取，人体不能自身合成，这8种氨基酸被称为必需氨基酸，只要其中的某一种氨基酸缺失，细胞需要的特定蛋白质便不能被合成，以致所有其它氨基酸得不到充分利用而从体内排泄掉，营养学上称为“桶板反应”因此提倡蛋白质互补，把不同食物的限制氨基酸补充上，以期达到完美的氨基酸构成模式，而螺旋藻中的氨基酸组成与联合国粮农组织（FDA）推荐的标准几乎一致，是最完美的氨基酸食品。 螺旋藻中人体必需氨基酸含量与联合国粮农组织推荐标准及与鸡蛋等比较 单位：克/100克 必需氨基酸 螺旋藻 FDA标准 鸡蛋 牛肉 鱼类 大豆 异亮氨酸 4.13 4.00 0.67 0.93 0.83 1.80 亮氨酸 5.8 7.00 1.08 1.70 1.28 2.70 赖氨酸 4.00 5.50 0.89 1.76 1.95 2.58 蛋氨酸 2.17 3.50 0.40 0.43 0.58 0.48 胱氨酸 0.67 4.20 0.35 0.23 0.38 0.48 苯丙氨酸 3.95 6.00 0.65 0.86 0.61 1.98 苏氨酸 4.17 4.0 0.59 2.86 0.99 1.62 色氨酸 1.13 1.00 0.20 0.25 0.30 0.55 酪氨酸 4.60 - 0.49 0.68 0.61 1.38 缬氨酸 6.00 5.00 0.83 1.05 1.02 1.80 人体最需要的维生素 螺旋藻中含有满足人类生命活动最需要的多种重要的维生素，可维持细胞和机体新陈代谢的顺畅，其中维生素A可维持上皮组织的健康，维生素B12含量极为丰富，每千克螺旋藻平均含有5毫克，是动物肝脏的3倍，而且利用率高达20%，远远超过一切其他资源的维生素B12。而每100克螺旋藻含β一胡萝卜素多达400毫克，是胡萝卜的15倍，而大量的维生素C，维生素E可以明显抗氧化，对抗自由基，经科学测定，1克螺旋藻相当于1000克各种蔬菜水果的营养总和，而蔬菜水果最丰富的营养素就是各种维生素。 螺旋藻含天然不饱和脂肪酸——γ亚麻酸 螺旋藻中的类脂物差不多全是重要的不饱和脂肪酸类，而胆固醇含量极微，其中不饱和脂肪酸的主要成分是γ亚麻酸，它在人体内起着多种重要调节作用，如调节血压和胆固醇合成，控制炎症发生，促进细胞增殖等。 螺旋藻中还有增进人体免疫功能的β——胡萝卜素， 每千克螺旋藻中含有约4000毫克β——胡萝卜素，这一含量比天然胡萝卜高出15倍，据世界卫生组织（WH0）研究人员测算，被体内消化吸收的β——胡萝卜约有16%转化为维生素A，它可直接参与人体中重要的合成代谢和氧化过程，它能有效防止有害的低密度脂蛋白的形成，溶解血栓，防治心肌梗塞，对人类健康具有特殊重要的作用。 螺旋藻中有大量的叶绿素，是补血造血的资源 螺旋藻中的叶绿素含量占藻体的1.1%，是大多陆生植物的2-3倍，其中叶绿素的分子结构与人的血红素十分相似，仅中心金属原子不同，是人类血红蛋白的直接原料，因此叶绿素a被称为“绿色血液”，并且螺旋藻中叶绿素不是限制在细胞的某个部位，而是广泛分布在细胞质中，它和血红蛋白在血液中移动的形式一样，弥散在细胞内，临床医学试验证明，丰富的叶绿素α和铁离子，对于人体补血，造血和增强活化组织细胞，具有显著的效果。 巨大的能量库——藻多糖 水溶性的葡聚糖——藻多糖，是螺旋藻中碳水化合物存在的主要形式，高达14%-16%，能促进血液循环，激活体内激素的产生，促进肾上腺素与胰岛素的分泌，提高神经系统的反应速度和促进肌肉组织的增生，这种藻多糖可直接补充肝糖原，能使人体产生经久的耐力和爆发力。 另外，螺旋藻中还富含人体所需的微量元素铁、铜、锰、钙、硒、镁、钾、磷和大量的甘露、匍萄糖、半乳糖、褐藻胶等活性物质，堪称是人类最理想的营养源。
三、 螺旋藻的营养保健价值： 日本自然医学会长森下敬一认为人类本来是食草动物，人类的齿形和消化系统就是明证，而现在我们吃了太多动物性食物，这些东西在温度适中而微生物丰富的肠中腐烂，产生大量有害物质，使体细胞变异，导致各种慢性病滋生蔓延，故养生专家提示人们要多用碱性营养素，排除体内多余乳酸，还有一点，养生专家认为人摄取的食物体积越小越能抗衰益寿，如芝麻、花粉、蚂蚁，而螺旋藻既是碱性的，又是体积最小的，正是人类“众里寻它千百度”的理想食品，从流行病学角度分析，摄取足量的螺旋藻就可以干预各种慢性疾病的发生，改善身体机能，健康长寿。下面举几个病症加以分析：
四、螺旋藻与心脑血管疾病： 心脑血管疾病的发生很大程度上与人体的血清胆固醇水平有密切关系，血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白、胆固醇含量超标，可导致动脉硬化、血栓等的形成，从而引发心脑血管疾病，螺旋藻中的γ—亚麻酸是一种必需脂肪酸，它和丝氨酸、钾盐一起合成前列腺素，明显调节血脂，改善动脉硬化，恢复血管弹性，溶栓降脂，效果显著。
五、螺旋藻与糖尿病： 糖尿病是因体内胰岛受阻碍不能正常释放胰岛素，导致糖、脂肪、蛋白质三大热量营养素代谢异常，治疗糖尿病首先要降糖，而经济地利用体内胰岛素是首选，螺旋藻是碱性物质，并且富含人体必需营养源，对于需要饮食控制的糖尿病患者来说无异于“久旱逢甘霖”可全面修复胰岛细胞，恢复身体各部位功能，同时螺旋藻中的类胰岛素非常丰富，可明显辅助病人降血糖，另外螺旋藻中丰富的抗氧化物质还可防止自由基在血管中沉积，控制糖尿病并发症。
六、螺旋藻与肝病： 肝炎病人早期阶段食欲很差，营养缺乏，需要补充较多高质量的蛋白质，尤其需要增加必需氨基酸和维生素，螺旋藻富含此类物质，是肝病患者的理想滋补品，如果肝脏发展到坚硬如石的状态，胆汁分泌停止，肝膜变薄，色泽灰白，腹腔积水，更应以高蛋白、高热量逐渐调理使肝脏重新产生活力，螺旋藻是丰富的蛋白质，而且是水溶性蛋白质，易被消化吸收，对于肝病患者的调养十分有益。
七、螺旋藻抗辐射、抗氧化、抑制肿瘤： 螺旋藻中的藻蓝蛋白和藻多糖被国内外医学界公认对提高免疫功能，抑制或杀伤肿瘤细胞有着肯定的疗效，尤其其中的藻素甙可以有效切断变异细胞DNA复制，强烈抑制肿瘤的发生和转移，并且可抗辐射，对减轻肿瘤在化疗、放疗后的副作用，升高白细胞均有确切效果，1986年4月26日前苏联切尔诺贝利核电站发生核泄露后，日本人就用螺旋藻去支援，结果取得了惊人疗效，受核辐射污染的人们在服用螺旋藻后白细胞和造血机能又重新恢复了活力。 螺旋藻促进消化改善便秘 胃酸分泌过剩引起的胃炎、胃溃疡，必须中和掉多余胃酸，螺旋藻是碱性食物，既可以中和多余胃酸又可以滋养胃部，同时可催化肠道中的有益菌生成，促进胃肠蠕动，助消化，是消化不良者的良好食品。 螺旋藻对不同人群都有着重要的保健价值，对孩子来说，螺旋藻丰富又易消化，是营养不良儿童和纠正孩子挑食、偏食的最佳补充食品。墨西哥政府就规定儿童食品中必须添加5%的螺旋藻，对孕妇来说，螺旋藻里富含叶酸是预防神经管畸型儿的重要营养物质，在日本孕妇的营养辅食里必须添加螺旋藻，螺旋藻可以全面提供孕期营养也可以促进乳汁分泌，在日本年均消耗螺旋藻500吨，是日本政府规定的38种保健食品之一。
八、螺旋藻能明显调节免疫： 德国卡尔斯鲁厄联邦饮食研究所对食物与人体免疫系统的关系进行多年研究后，明确指出营养可以对免疫系统产生显著影响，螺旋藻可以全面提供对免疫系统产生特殊影响的生物活性物质，它们是维生素A、维生素B12、维生素C、维生素E和锌、硒、铜、铁、β-胡萝卜素等物质，这些物质能激活人体内上百种对生命具有重要意义的激素和酶，也能使淋巴细胞与细菌和病毒斗争时更活跃，促进人体免疫蛋白lgG、lgA、lgL活性，增加白细胞的吞噬能力，从而有效地提高人体的免疫能力。
五年《中国医药报》6月15日第4版登载，综合国内外科学家的初步研究结果，螺旋藻的药理作用与生物学效应有以下几方面： Δ能增强机体的细胞代谢，恢复组织器官的生理功能，加强生命活力和抗御疾病的能力。 Δ激活免疫系统功能，提高免疫细胞的数量和活力，抑制癌细胞，具有防癌抗癌作用。 Δ具有降血脂，降胆固醇，增加血管弹性，改善心血管功能。 Δ临床应用表明，螺旋藻对慢性消耗性疾病，慢性消化性溃疡，糖尿病、白内障、缺铁性贫血等症有良好辅助疗效。 Δ维护细胞的完整性而延缓衰老，抗衰防老。 最后有必要对现在流通领域中的螺旋藻，做一简单曝光，由于螺旋藻首先在科学界兴起，人们对其营养价值的认识也是越来越深刻，一些商家为利所驱，大量涌进螺旋藻生产销售中来，但螺旋藻的大面积生产，关系到藻种选育，养殖水质的矿化度、酸碱度以及螺旋藻干燥、灭菌、压片、包装、贮运一系列生产流程，非常复杂，需要高水准的科技实力，因此螺旋藻的活性成份和价值参差不齐，要选用真正的螺旋藻也需业内行家指导。 以营养均衡为先导，保持良好心态，积极做有氧运动，戒烟限酒，调整好生活方式，我们都能健康长寿，活到生命极限年龄120-150岁！