我国于1998年分别公布了螺旋藻食品级和饲料级国家标准。国外许多生产螺旋藻国家并无国家标准，只有企业标准。我国的国标与国外某些大企业的标准比较有以下特点：①我国的国标中有铜的含量指标而国外没有；②我国的国标中铅含量指标高于美国和日本的。应该指出的是国外客户购买我国藻粉（无论食品级还是饲料级）时均需通过他们的的测定，按他们的标准衡量。我国的国标对他们只有参考价值。相反，如果外商欲购买某公司的藻粉，该公司必须提供本公司的质检报告—在某种意义上也就是该公司（工厂）的企业标准。国标对国内各螺旋藻工厂有约束作用，当然是应该遵循的。各国螺旋藻的企业标准（食品级）也不完全一致，录在下面公供参考（表6-2至表6-5）。
表6-2 国外钝顶螺旋藻主要营养成分
| 名称 | 美国（Earthrise Farms） | 日本（DIC） | 印度（CFRI） | 德国 |
| 蛋白质（%） | 55～70 | 65 | 55～65 | 60～70 |
| 碳水化合物（%） | 15～25 | 23 | 10～15 | 9～12 |
| 粗纤维（%） | 0.2 | 1～4 | 3～5 | |
| 脂类（%） | 5 | 2 | 2～6 | 4～8 |
| 矿物质（%） | 7 | 4 | 6～15 | 3～6 |
| 水分（%） | 3 | 6 | 5～10 |
* 根据E.W.Becker个人资料。
表6-3 螺旋藻氨基酸组成、含量及世界卫生组织（WTO）推荐含量
|
螺旋藻氨基酸组成及含量 |
WTO推荐必需 | ||
| 必需氨基酸 | 每10克含量（毫克） | 总量（%） | |
| 异亮氨酸 | 350 | 5.6 | 2.5 |
| 亮氨酸 | 540 | 8.7 | 4.4 |
| 赖氨酸 | 290 | 4.7 | 3.4 |
| 蛋氨酸 | 140 | 2.3 | 2.2 （加胱氨酸） |
| 苯丙氨酸 | 280 | 4.5 | 3.8（加酪氨酸） |
| 苏氨酸 | 320 | 5.2 | 2.5 |
| 色氨酸 | 90 | 1.5 | 0.6 |
| 缬氨酸 | 400 | 6.5 | 3.1 |
| 非必需氨基酸 | |||
| 丙氨酸 | 470 | 7.6 | |
| 精氨酸 | 430 | 6.9 | |
| 天冬氨酸 | 610 | 9.8 | |
| 胱氨酸 | 60 | 1.0 | |
| 谷氨酸 | 910 | 14.6 | |
| 甘氨酸 | 320 | 5.2 | |
| 组氨酸 | 100 | 1.6 | |
| 脯氨酸 | 270 | 4.3 | |
| 丝氨酸 | 320 | 5.2 | |
| 酪氨酸 | 300 | 4.8 | |
| 氨基酸总量 | 6200 | 100% | |
表6-4 国外钝顶螺旋藻重金属允许含量标准（毫克/千克）
| 名称 | 美国（Earthrise Farms） | 日本（DIC） | 印度（CFRI） | 德国* |
| 铅 | <1.0 | <1.0 | 3.85 | <2.5 |
| 砷 | <1.0 | <1.0 | 0.59 | <2.0 |
| 镉 | <0.05 | <0.05 | 0.85 | <1.0 |
| 汞 | <0.05 | <0.05 | 0.06 | <0.1 |
*根据E.W.Becker个人资料。
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螺旋藻（缩写：S.P.）属于蓝藻门，蓝藻目，螺旋藻属。藻体为螺旋藻状多细胞结构，呈绿色或青色，个体为300-500μm。原产于非洲窄得湖，是地球上最古老的植物。其蛋白含量高，并含有广泛的矿物质和维生素
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除上述培育新品系开发螺旋藻产品外,这里讲的主要是用现在生产的普通螺旋藻品系通过适当改变培养基配方或用一般螺旋藻产品(干粉)加以适当加工,或提取其中的某些活性物质,或拌以其他成分混合配制某些适合中国人