螺旋藻之所以非常引人注目，其主要原因是：(1)细胞蛋白质含量高达60％以上，同时还含有许多其他理想的营养成分。(2)其细胞壁组成比真核藻类（如小球藻）的细胞壁容易消化，净蛋白利用率(NPR)为53％――61％，消化率83％――84％。(3)螺旋藻为丝状体，与单细胞藻相比易于吸收。(4)最重要的条件之一，其生长条件所需的三高（高温、高盐、高碱）不适合其它许多藻类生物生长，因而较容易保持螺旋藻的单种培养。由于螺旋藻具有丰富的营养价值，因此应用范围很广泛。目前产品主要用于保健食品、食品、医药品、特种饲（饵）料等，如用螺旋藻制成各种巧克力以及饮料、蛋糕、冰淇淋、奶酪等产品就有40多种。
现就螺旋藻在医疗保健方面的应用介绍如下：
１、促进前列腺素并作用于某些疾病防治： 螺旋藻是一种丰富的γ－亚麻酸（GLA）资源，GLA约占其干重的1％。在人体内，前列腺素PGE参与许多必需的机理，包括血压调节、胆固醇合成、发炎、细胞增殖等。而前列腺素通常是饮食中的亚油酸形成的。GLA缺乏在多种疾病中表现出来，临床研究证明饮食中的GLA有效于关节炎、心脏病、糖尿病、肥胖症、缺锌等的治疗（如有资料报道，食用螺旋藻后糖尿病人每天的胰岛素剂量可减少30％以上）。也有益于防治酒精中毒、某些老年症状和精神分裂症的防治。
２、防治糖尿病 国外常用螺旋藻防治老年人糖尿病。老年人因糖耐量减低而易患糖尿病。据上海的10万人抽样调查，60-80岁老人糖尿病率高达35.89％－63.83％。老年人糖尿病多属非胰岛素依赖型，症状较轻，但并发症较多，视网膜病变与白内障并发率很高，治疗原则是营养和运动调节为主，药物为辅。日本学者认为螺旋藻对糖尿病的防治是营养和药效两者兼有；因为螺旋藻含有优质高蛋白和丰富的维生素，低碳水化合物，这对糖尿病来说是最理想的营养食品；所含的丰富γ－亚麻酸以及锌、镁元素可以促进体内胰岛素的合成，内含大量钾离子可以预防糖尿病及酸中毒。Todaya Takeuchi和Takemoto合成曾经治疗一组门诊的老年糖尿病、单纯服用螺旋藻片，0.25×13片、每天3次，经2个月后便恢复正常，这组病人很合作，回家后都遵守医生吩咐长期服用螺旋藻保健、自己控制饮食和适当运动，定期检查血糖，都能维持正常水平，无病发症，自感体力恢复非常良好。
３、防治心脑血管疾病
（１）、防治高血压 现代医学实验证明、高血压与胆碱有密切的关系，肝、胆、脑中胆碱含量很高。根据生物化学的理论，胆碱可以在体内合成，丝氨酸（Serine,蛋白质氨基酸的一种）有维生素B6的辅助就能产生胆碱。螺旋藻含丝氨酸3.23％，蛋氨酸1.95％，含量非常之高，如有适量的B6则在体内合成较多的胆碱可使血压下降。高血压患者往往不喜欢吃蔬菜而无法获取钾。螺旋藻含钾1.79％是普通蔬菜的十倍以上，对高血压患者大有助益。
（２）、防治高脂血症 螺旋藻中脂肪含量很低，但亚油酸和γ－亚麻酸含量很高，这些物质具有良好的降血脂、降胆固醇、减少血液粘稠度，改善组织血液循环，保持血管弹性，防治动脉硬化与心血管疾病的功效。故国外在80年代以后已提倡服用螺旋藻片每天3g作为老人保健，近年来更盛行。
(3)、降低胆固醇 许多国家的研究证明螺旋藻不仅具有降低胆固醇的作用，而且能缓解动脉硬化，对减轻心脏病也有作用。日本对30名高胆固醇、高血压、高血脂的患者服用螺旋藻进行实验，八周后他们的胆固醇、甘油三脂恢复到了正常水平。
４、防治营养性缺铁性贫血 螺旋藻含铁质高达475~580mg/kg。国外提倡以螺旋藻片为儿童和孕产妇补充营养，防治缺铁性贫血，日本学者Tadaya Telcuchi和Takemoto最先报告治疗缺铁性贫血的效果。他们用于门诊病例的治疗，在不改变日常饮食的习惯情况下，每天服用螺旋藻片10克，经30天后血红蛋白和红细胞压积明显回升，45天恢复正常。
５、肝脏疾病防治 日本的肝炎很严重，死亡顺位名列第9位（男性第7位）具有上升趋势，许多医生惊呼若不采取措施，下世纪肝炎将成为日本“国病”。Tadaya Takuchi提出推广螺旋藻为“国食”以防治“国病”。他曾在门诊选治一组典型甲型和乙型肝炎。每天服用10克螺旋藻片，不用其他药物。2周后转氨酶明显恢复，6周后各项肝功能指标均恢复正常，血清蛋白上升，胆固醇水平则呈双向调节，原来偏低者提高，偏高者则降低；全部达到正常水平。Sr.Maryanne医学院ligima教授从肝脏的合成、分解、储存和解毒三大功能，论证了螺旋藻所具备丰富的营养素和合理构成，是保护肝功能和修补组织最佳补品。其实螺旋藻的功效还不仅是其具有护肝所需要的优质高蛋白和多种维生素，近年来我国学者研究表明，螺旋藻含极为丰富的多糖，不但能提高机体非特异性的细胞免疫功能，而且能促进机体特异性的体液免疫功能。螺旋藻中的多糖和胡萝卜素含量丰富，可见其对肝炎的防治，还能提高机体免疫功能，消除肝炎病毒以达到治愈的目的。应用螺旋藻和螺旋藻配伍中药治疗肝炎已广泛开展实验。
６、 防治慢性胃炎与消化道溃疡 螺旋藻含有丰富的叶绿素、藻蓝素、β-胡萝卜素和γ-亚麻酸，这些物质具有抗粘膜组织炎症，修补细胞损害和恢复正常分泌功能的功效，日本人早已用作胃痛药和治疗胃炎和胃溃疡。Tomokichi Sakai还报告试用治疗胃下垂有效。螺旋藻在肠内有促进双歧乳酸杆菌成倍增长的作用，这对于抑制肠道各种致病菌和预防肠癌是非常有益的。
７、 防治癌症 1986~1987年美国哈佛大学教授Schwartz对仓鼠的实验性口腔鳞状上皮癌用螺旋藻进行治疗，结果在实验模型中有30%的癌组织完全退化，70%部分退化，并且发现在原癌病灶周围有大量的肿瘤坏死因子（TNF）。目前，国内用螺旋藻多糖和螺旋藻多糖加中药对腹水型肝癌的小鼠进行防治，结果表明螺旋藻多糖能显著抑制肝癌细胞。1995年报告螺旋藻对大肠癌的前期病变有明显的抑制作用。螺旋藻中含有丰富的多糖、胡萝卜素、维生素E和葡聚糖，以及多种抗自由基的微量元素，像这种具有多种抗癌作用营养素的天然食物尚不多见，因此它是很好的防治癌症的保健食品。
８、 防治老年视力障碍 日本东京国立医学大学应用螺旋藻治疗老年性白内障、糖尿病视网膜炎和高血压血管硬化共480例，每天服用螺旋藻10g，经半年观察，90%症状减轻，视力有不同程度恢复，再继续服用两年，未发现任何副作用，而且健康状况日益改善。
９、 防辐射作用 苏联核电站爆炸时日本专家去抢救。拿的就是螺旋藻，它抗辐射作用很强。现在很多女性做IT工作，在电脑前工作的怀孕女子有4个月后流产，有的生出来的婴儿象青蛙一样，北京市妇产医院的报告还有带尾巴的。辐射带给人的影响很大，最近报纸登载，哈尔滨去年一年发现了1500例白血病，10月份有发现36例。初步判定原因是房屋装修，而且是甲醛。房屋装修危险很大，国际上规定，装修后的房屋一定要半年后才能入住。哈尔滨的报告中多是4-5岁的儿童。房屋装修对老年人、孕妇、儿童危险最大。各位不要低估辐射。螺旋藻能抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。
１０、 螺旋藻与减肥 螺旋藻是高蛋白、低热量的全营养食品，含丰富的植物蛋白质、维生素、叶绿素、β、胡萝卜素、γ-亚麻酸等均衡营养物质，可调节脂肪代谢。螺旋藻高营养、低热量、低脂肪等性能。螺旋藻富含铁，因此在减肥过程中不会发生缺铁造成的贫血现象，又因其含有丰富的蛋白质易被吸收，含脂肪量极少，因而产生的热量也少，故可达到减肥的目的。如结合健康的食谱，少食高热量、高脂肪食物，多运动，可以起到安全减肥的作用。
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1、螺旋藻与皮肤：螺旋藻所含的大量叶绿素、β-胡萝卜素、γ-亚麻酸和多种维生素，可抑制细菌生长，促进皮肤细胞的新陈代谢，增强细胞活力，调节脂肪代谢，促进脂肪代谢障碍所致的有毒物质通过皮肤排泄，并有排
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螺旋藻能改善酸性体质…
1、 均衡提供营养 螺旋藻含有丰富优质的蛋白质、独特有益的脂肪酸，多种多样的维生素、矿物质，能为机体提供均衡全面的营养。Maranesi等报告用加入螺旋藻喂养的幼儿生长发育良好，体重增长较快，且无副作