消化道由粘膜、粘膜下层、肌层及浆膜层组成。其运动功能是由其肌层完成的，消化道的上、下两端由横纹肌组成，其余部分均由平滑肌组成。平滑肌的内层为环肌，外层为纵肌。在咽食管连接处横纹肌增厚形成环咽肌起食管上括约肌的作用。自食管的中部开始，横纹肌与平滑肌交叉。食管下端虽无肌层肥厚，但食管内压测量显示有压力增高区，称之为食管下括约肌，可防止胃内食物倒流。胃平滑肌的纵肌是不完整的，但它有完整的环肌，其内侧尚有不完整的斜肌。环肌在胃窦部增厚，与十二指肠肌由纤维组织隔开。小肠平滑肌由完整的纵肌及环肌组成。人的结肠纵肌形成三条带称为结肠带。直肠的肌层是完整的。
消化道的不同部分接受不同的神经支配。咽部及食管上部接受舌咽神经，迷走神经的咽支及食管支的支配。食管下部受迷走及交感神经支配。胃受腹部迷走神经分支及腹腔神经节的支配。小肠由迷走神经及上肠系膜神经节支配。结肠及直肠接受迷走神经、上、下肠系膜神经节及盆神经的支配。服用螺旋藻对增强消化道粘膜细胞活性有一定的作用，长期服用更能发挥螺旋藻的作用。
消化道除上述神经支配外还有众多的肠内神经丛。如①浆膜下神经丛：主要存在于肠系膜缘部；②肌间神经丛：存在于整个消化道的纵肌与环肌之间；③粘膜下神经丛：数量较肌间神经丛少，在食管中几乎没有，在胃肠道中存在；④粘膜神经丛：在此很少见到神经元，可能是粘膜下神经丛分支的延伸，用免疫组化方法检测确定肠内神经丛的神经元存在胆碱酯酶阳性和儿茶酚胺阳性两种，但肌间神经丛中的神经元及神经纤维大多为胆碱酯酶阳性的。
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消化系器官的天然免疫功能…
机体天生就具有一定的免疫防御机能，这是人体在种系发育进化过程中形成，经遗传而获得的免疫机能。胃肠道对食人的抗原有天然的粘膜屏障防御，阻挡抗原的入侵；有分泌液中的化学物质产生抗病原微生物的作用；还有肠
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中药治疗慢性萎缩性胃炎…
慢性萎缩性胃炎，尤其当伴有不典型增生和JassⅡ型肠化生时，被认为有较高的恶变倾向。国内唐氏报告78例伴有中度不典型增生的愒性萎缩性胃炎在随访6年中，有8例发生胃癌，占10．2％。慢性萎缩性胃炎