1.1 螺旋藻的十大桂冠 ——联合国粮农组织（FAO）推荐“21世纪最理想的食品” ——联合国教科文组织推荐“明天最理想最完美的食品” ——世界卫生组织（WHO）确认“人类21世纪最佳保健品” ——联合国世界粮农会议公认“超级营养食品” ——联合国世界粮农协会称誉“21世纪最理想的营养源” ——国际微生物蛋白质会议认定“未来的超级营养食品” ——日本保健食品协会指定“优质保健产品” ——美国粮农及药物管理局（FDO）确认“最佳蛋白质来源之一” ——中国国家卫生部认定“新资源营养食品” ——中国国家教委推荐“中小学生午餐食品” ——中国国家卫生部批准为保健食品 ——国家科委确定：“国家级星火项目”
1.2 什么是螺旋藻？ 呈螺旋形状的海洋微生植物，因其形状而取名螺旋藻，又名蓝藻。已有35亿年的历史，是地球上最古老的生物之一。有很强的光合作用能力和吸附各种元素的能力。分布于热带的碱性水域（海洋或咸湖）。最适合温度为25度至35度，昼夜温差10度左右。螺旋藻含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸，各种微量元素及其它营养物质，是至今为止发现的动植物中营养成份最丰富、最均衡、最适合人体需要的营养品。
1.3 为什么说螺旋藻是地球上最古老的生物之一？螺旋藻为原核微生物，介于动植物的分界线上，能象植物一样有光合能力，又象动物一样能在水里蠕动。从细胞生物学上看，属于原始生物，具有接近细菌的性状。其细胞质为分化状态，核仁、腺粒体等器官形成不明显，细胞壁薄而软。1975年生化学家普利福斯特教授在澳大利亚尔巴拉地区发现了35亿前的螺旋藻化石，证明了这一点。
1.4 螺旋藻的发现及产地 1429年哥伦布的船队驶入墨西哥湾，船员们一上岸，就被手持长矛的土著人团团围住，一名船员被土著人刺伤，血流不止。哥伦布向土著首领表明了来意，才化干戈为玉帛。被刺伤的船员由于血流过多，淹淹一息，一位好心的土著姑娘每天拿一种绿色的小饼给他吃，不久他的伤口愈合了，身体也得到了迅速恢复，这种绿色的小饼便是产于墨西哥TEXCOCO 湖的螺旋藻做成的。 1940年，法国药学家克里奇在非洲的乍得湖周围考察时发现，在无法放牧，无法耕作的沙漠中，当地的土著人的身体却十分强健。这引起了克里奇的好奇，他深入考察了他们的食物，发现他们将日光晒干的螺旋藻加入食品或汤中食用。克里奇将这种绿色的粉末带回了法国，交给巴黎大学的藻类学家丹吉尔清博士分析化验，发现这种绿色粉末中含有丰富而均衡的营养成分，超过了地球上任何一种生物，因其外观在显微镜下呈螺旋状。故称之为螺旋藻（SPIRULINA），然而，这一伟大的发现被第二次世界大战的硝烟淹没了。 1962年，法国国立石油研究所的克雷曼博士在非洲乍得湖考察时发现，当地的湖水中大量生长着一种绿色的藻类，夏秋之交，秋风渐起，这种藻便聚集在一起，当地人以狩猎为生，夏秋正是狩猎的淡季，当地土著人在无猎可狩时，就会用极细的网将这种藻打捞上来，晒干，做成小饼食用。长期吃这种绿色的小饼，当地人显得特别强健。克雷曼带着这种绿色的粉末回到巴黎，研究结果表明，这是一种营养极其丰富的状似螺旋体的藻类，于是这种藻被命名为螺旋藻。 1967年，第七届国际石油会议在墨西哥城召开，克雷曼在大会上介绍了螺旋藻的发现经过及其研究报告，引起轰动。就在克雷曼发现螺旋藻不久，墨西哥城郊的提斯基科科湖也发现螺旋藻。 1973年，世界上第一个螺旋藻培植场在墨西哥提斯基科科湖畔诞生——人类开始正式生产螺旋藻。 迄今为止，全世界有3万多个湖泊，能自然生长螺旋藻的只有墨西哥提斯基科科湖，非洲乍得湖和中国云南的程海湖。 我国最早养殖螺旋藻是1985年从云南开始的，并被列入国家科技攻关项目。随后全国各地螺旋藻工厂相继上马，开始进入市场角逐。海南螺旋藻在竞争中脱颖而出，成为与云南齐头并进的两大基地之一。螺旋藻喜欢生长在高温、干燥、水质好、雨量少的热带亚热带地区。充足的阳光，无污染的海水，清新纯净的空气，使海南养殖优良螺旋藻得天独厚。
1.5 螺旋藻的6个最是什么 1、蛋白质含量60%左右，而大豆为40%，奶粉为13-22%，瘦肉为16-22%。
2、螺旋藻含有丰富的β-胡萝卜素（维生素A其含量是胡萝卜的15倍，在至今发现的天然食物中含量最高）。
3、生育酚（维生素E）含量在植物里最高。
4、（维生素B12）在植物中含量最高。
5、藻蓝蛋白（用于防治癌症）含量高达17%，是植物中之最。
6、SOD（超氧化物岐化酶）含量达到2万至６万单位。
7、 螺旋藻的营养价值 螺旋藻是迄今为止发现的营养最丰富、最均衡的物种之一。1克螺旋藻的营养成分含量，相当于1000克蔬菜、水果的营养总和。螺旋藻的细胞壁极薄，最易被人吸收，吸收率高达95%。 每100克螺旋藻含量 蛋白质 60-70g 碳水化合物 5-10g 脂肪 1- 3g 纤维 2-4g 维生素B1 15-40mg 维生素B2 30-50mg 维生素B3 14-200mg 维生素B6 0.5-1mg 维生素B12 0.1-0. 2mg 维生素C 1.4mg 维生素E 5-20mg 维生素PP 305mg 叶酸 0. 05mg 肌醇 40-100mg 泛酸 1mg 核酸 3-4g 钙 600-1200mg 镁 200-600mg 铁 200-300mg 锌 200-300mg 硒 10-20mg 锗 2- 10mg 钾 1000-2000mg 叶绿素 800-2000mg β-胡萝卜素 500-900mg 藻蓝素 1500-6000mg 多糖3g γ-亚麻酸800-1500mg 藻蓝蛋白6000-11000mg SOD（超氧化歧化酶）2-6万单位。
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怎样鉴别螺旋藻优劣…
现在市场上销售的螺旋藻品种繁多，消费者很难判断吃什么牌子的螺旋藻好，那么究竟应该怎样来鉴别螺旋藻的优劣呢？螺旋藻的品质好坏一般很难用肉眼看得清楚，因此需要用一些指标来判断，主要从以下几个方面鉴别。